Contre le cholestérol, pas de remède miracle… Sinon dire adieu au saucisson, au camembert, à l'omelette-frites… Ces recommandations en vigueur, qui chagrinent plus d'un gourmand, viennent pourtant d'être mises à mal par le docteur Alain Delabos. Avec sa méthode de chrononutrition, qu'il dévoile dans son dernier livre, le nutritionniste va à contre-courant des idées reçues. Validé par une étude clinique, ce procédé mis au point par l'Institut de recherches européen sur la nutrition, autorise bel et bien à manger au quotidien des aliments d'ordinaire interdits.

Même du fromage ! « C'est un formidable médicament contre le cholestérol, si on le mange en temps utile… assène Alain Delabos. Le but, c'est de respecter la chronobiologie humaine. Chacune de nos cellules est programmée dans le temps et effectue chacune de ses fonctions dans une tranche horaire précise."