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Chèvre Il y a 14 produits.

Chèvre

Les fromages de chèvre ne sont pas seulement appréciés des randonneurs pour leur taille ou encore des allergiques au lait de vache. Indispensables sur tout plateau fromage digne de ce nom, ils font le bonheur des gourmets à tous les stades de l’affinage, depuis le fromage de chèvre frais, doux, printanier et fondant, jusqu’au Bouton de culotte r...

Les fromages de chèvre ne sont pas seulement appréciés des randonneurs pour leur taille ou encore des allergiques au lait de vache. Indispensables sur tout plateau fromage digne de ce nom, ils font le bonheur des gourmets à tous les stades de l’affinage, depuis le fromage de chèvre frais, doux, printanier et fondant, jusqu’au Bouton de culotte ratatiné, sec, bleu et boucané à plusieurs mois de maturité. Ici, pas de bûche en caoutchouc mais de vraies saveurs de terroir, des gestes ancestraux protégés par l’AOP et la richesse préservée du lait cru.

Détails
  • 1,50 €
    Bouton de culotte fermier

    1,50 €
    chevre

    Le nom sympathique du fromage Bouton de culotte nous renseigne sur sa taille et sa forme : avec ses 3 centimètres de diamètre et ses 30 grammes tout mouillé (et seulement 15 à sec), ce fromage individuel est le plus riquiqui des fromages de chèvre. Il s’apprécie à tous les stades d’affinage : à 10 jours, il présente une croûte blanche qui jaunit et brunit...

    1,50 €
  • 7,95 €
    Bûche de Chèvre

    7,95 €
    chevre

    Cette Bûche de chèvre de 280 grammes présente une fine croûte ivoire vermiculée qui préserve une pâte ferme et blanche. La croûte naturelle, comestible, moelleuse, participe au plaisir de la dégustation : en bouche, les deux textures de la croûte et de la pâte se mêlent et se complètent en un fondant savoureux. Les effluves logiquement caprins vous mènent...

    7,95 €
  • 4,95 €
    Chabichou fermier du poitou - AOP

    4,95 €
    chevre

    Le fromage Chabichou du Poitou est un grand petit fromage. La fine croûte naturelle est caractéristique des petits chèvres : molle, comestible, toute cabossée de sinuosités blanches, elle peut présenter ça et là des moisissures superficielles bleutées ou jaunes. Les effluves légères qui chatouillent le nez du gourmet sont logiquement caprines (et c’est...

    4,95 €
  • 8,95 €
    Charolais Fermier - AOP

    8,95 €
    chevre

    Reconnaissable à sa forme de mini-baril cylindrique, le fromage Charolais, avec ses 7 centimètres de haut, domine d’une tête la plupart des fromages de chèvre. La couleur de sa croûte finement vermiculée varie avec l’affinage : le jeune fromage Charolais présente une croûte duveteuse blanche qui devient ocre ou grise et émaillée de moisissures bleues au...

    8,95 €
  • 1,95 €
    chevre

    Ce Fromage Crottin ne paye pas de mine avec sa petite taille, ses contours mal assurés, sa croûte blanche qui se vermicule au fur et à mesure de l’affinage lui donnant un relief grumeleux et ridé qui accuse son âge. Il convient donc parfaitement aux vrais connaisseurs de bon fromage qui ne s’arrêtent pas aux apparences. L’odeur plutôt astringente et...

    1,95 €
  • 5,95 €
    Lingot du causse

    5,95 €
    chevre

    Le fromage Lingot du Causse se reconnaît d’abord par sa forme à laquelle il doit son nom. Ce chèvre à la croûte molle et fleurie, largement vermiculée, flatte le palais par la tendreté et le velouté de sa fine pâte immaculée. Sa texture homogène et dense allie fermeté et fondant. En bouche, ce fromage se caractérise par la fraîcheur d’un goût acidulé où...

    5,95 €
  • 5,95 €
    Mothais sur feuille fermier

    5,95 €
    chevre

    Présenté sur sa feuille brune de châtaigner ou de platane, où sa blancheur et sa fraîcheur ressortent, le fromage Mothais sur feuille est beau avant d’être bon. La croûte naturelle blanche ou ivoire présente des frisotis et se teinte légèrement de bleu en cas d’affinage prolongé. Elle protège une pâte fine immaculée qui fond dans la bouche en une volupté...

    5,95 €
  • 7,95 €
    Pavé du Poitou cendré fermier

    7,95 €
    chevre

    Le Pavé du Poitou cendré est un petit fromage de chèvre d’aspect rustique à forme de pavé aux contours irréguliers ! Sa fine croûte fleurie présente sur les faces latérales les frisotis caractéristiques des fromages de chèvre, ponctués de moisissures bleues superficielles ; cendrée naturellement, elle est comestible. Elle abrite une pâte blanche à la...

    7,95 €
  • 15,00 €
    Persillé de Chèvre

    Portion:

    • Entier https://www.fromages.fr/208-large_default/persille-de-chevre.jpg 29,95 €
    • Demi https://www.fromages.fr/209-large_default/persille-de-chevre.jpg 15,00 €
    15,00 € soit 59,90 €/kg
    chevre

    Une croûte cendrée cabossée, dont le gris fonce au fur et à mesure de l’affinage, préserve l’onctuosité d’une pâte blanche uniformément persillée. La texture crémeuse et fondante du fromage Persillé de chèvre révèle un cocktail harmonieux de saveurs typiquement caprines et de fortes notes de bleu. En vieillissant, les saveurs de bleu prennent le dessus et...

    15,00 €
  • 7,95 €
    Pouligny Saint Pierre fermier - AOP

    7,95 €
    chevre

    Le fromage Pouligny Saint-Pierre a l’air sorti d’Égypte avec sa forme de pyramide tronquée et en guise de hiéroglyphes, les frisottis typiques des fromages de chèvre affinés. Sa croûte fleurie blanche se teinte spontanément de bleu au fur et à mesure de l’affinage, préparant un joli contraste avec le blanc lumineux de la pâte. La large gamme de saveurs...

    7,95 €
  • 7,95 €
    Sainte Maure de Touraine - AOP

    7,95 €
    chevre

    Impossible de confondre le fromage Sainte-Maure-de-Touraine ! Cette bûchette de chèvre est reconnaissable au premier coup d’œil, lequel ne voit pas la poutre mais le brin de paille qui la traverse de part en part. Sa fine croûte gris-bleu, cendrée au charbon de bois et au sel, présente le relief tourmenté de frisures, caractéristique des chèvres affinés....

    7,95 €
  • 5,95 €
    Selles sur cher - AOP

    5,95 €
    chevre

    Le fromage Selles-sur-Cher se distingue des autres chèvres par sa forme de palet à bords biseautés. S’il était un personnage de contes de fée, il serait « Cendrillon » pour l’aspect extérieur et « Blanche-Neige » dedans ! Au fur et à mesure de l’affinage, la fine croûte humide se cabosse, se voile d’un duvet blanc où percent quelques fleurs bleues de...

    5,95 €
  • 7,95 €
    Valencay Fermier - AOP

    7,95 €
    chevre

    Sa forme trapue de petite pyramide tronquée laisse une première impression de stabilité. Le Fromage Valençay se distingue aussi par sa couleur cendrée, oscillant entre le gris clair et le gris bleu, due au charbon végétal qui enrobe sa fine croûte naturelle. Ces nuances de gris soulignent la blancheur d’une pâte fine, lisse et homogène. Si l’affinage se...

    7,95 €
  • 7,95 €
    Villageois Fermier

    7,95 €
    chevre

    Sa croûte naturelle ivoire, parcourue de frisotis, annonce un fromage de chèvre. Si le nom et l’aspect du Fromage Villageois sont plus modestes que ceux du Mothais sur feuille auquel il s’apparente, sa taille un tiers plus imposante prolonge le plaisir des amateurs. Elle enserre une pâte blanche à la texture fine et fondante. Les saveurs de crème et de...

    7,95 €
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